가지에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 함유되어 우리 몸속에 있는 유해한 활성산소를 제거하여 암예방에 도움이 됩니다.

또한,가지의 보랏빛깔에 함유된 안토시아닌 섣분이 시력을 보호해주는 효과가 있습니다

식이섬유가 풍부하게 함유된 가지는 장 운동을 활성화시켜 숙변을 제거해주고 변비예방에 뛰어난 효능이 있습니다. 

또한, 비타민이 풍부한 가지는 스트레스 해소 및 몸에 있는 피로감을 감소시켜 피로회복에도 가지의 효능을 볼 수 있습니다